第1045 炖个大鹅
大鹅无辜的黑豆眼和付拾一面面相觑,最后:“轧轧!”
猛然一听,不像是“嘎嘎”,倒像是尖叫呵斥版的“渣渣”。
付拾一:……此时此刻,只想抹一把伤心泪。
而更伤心的是,大鹅最后还拧了付拾一一口。就在进了拾味馆时。
隔着一层棉衣,硬生生把付拾一给拧得红了一大块,差点尖叫——
阿玫吓了一跳,也不敢靠近,跳脚喊:“松开它!松开它!”
从前阿玫养过鹅,知道鹅比狗还凶。
最后还是李长博用力将鹅给拔了下来,差点没把鹅脖子拧断了。
付拾一眼泪汪汪的表示:“今晚一定要吃了它!”
张春盛默默的递给付拾一菜刀。
付拾一沉默片刻:“我手疼。”
张春盛将菜刀更递过来一点。
付拾一怒:“我手疼,你来!”
张春盛轻蔑一笑:“原来付小娘子也有怕的!”
付拾一不和他对视,坚持:“我只是手疼。”
本来还在心疼的李长博,顿时轻笑了一声,虽然在付拾一看过来之前及时收声了,可付拾一还是听见了。
付拾一哀怨看他,“所以爱会消失对吗?”
李长博握拳掩唇,咳嗽一声,想回答点什么,可又有点儿红了耳朵尖,最后声音很小:“怎么会?只会越来越多。”
阿玫这个时候天真又好奇的问了句:“小娘子以前没吃过鹅吗?怎么会被咬?”
付拾一咳嗽一声:“我就是想着事情,所以不留神把胳膊凑到了它嘴边。”
这下不只是阿玫好奇了,就连李长博也有点好奇的看她。
付拾一略不好意思:“就想着,鹅之大,一锅炖不下……”
也不知是谁先“扑哧”一声笑出来的,反正最后拾味馆后院里全是此起彼伏的大笑声。
其中李长博更是笑得灿如春华,除了笑之外,他还有点无奈。
没办法,熟读逍遥游,自然就读过“北冥有鱼,其名为鲲,鲲之大,不知其几千里也。”
所以这会儿就更忍不住笑:虽然这样的篡改奇奇怪怪,但是……莫名就是觉得有趣。
他甚至恶趣味反问一句:“既然一锅炖不下,何解?”
付拾一认真思量片刻,出口成章:“鹅之大,一锅炖不下,再点一个烧烤架?”
于是彻底将拾味馆的人笑疯了。
也不知是谁将这一段话给传了出去,后来长安城的鹅一度惨遭灭族,更有各大饭庄推出烤鹅这道菜,文人雅士,纷纷前往。
吃之前,更要说一遍:“鹅之大,一锅竟是炖不下!”
而就有其他人接:“无妨,再来一个烧烤架!”
然后众人纷纷会心一笑,再低头吃鹅。
丝毫不知即将引领吃鹅潮流的付拾一,眼睁睁看着郑老井将厨房里最大的锅给腾了出来。
嗯,就挺大的,炖得下。
郑老井还憨厚一笑:“要是不行,还有另一口呢。”
听着周围笑声重新起来的付拾一:……
不过即便如此,也没影响付拾一炖大鹅的心情。
张春盛将鹅杀死拔毛之后,剁成小块清洗干净,才送到了厨房来。
付拾一将鹅肉焯水后再用清水洗了两遍,因为这样能更好的去除腥味。
而后就将油烧热,来点冰糖,炒出糖色,再将鹅肉煸炒。
煸炒得表皮出油,水分出来,再将葱姜蒜,八角香叶,桂皮花椒一起丢进锅里翻炒出香味,再来一点酱油,料酒,盐持续翻炒。
差不多后,再将剥了皮的生板栗放入锅里,翻炒均匀,直接加开水。
水也不必太多,没过了食材即可。而后大火煮开,小火慢炖大半个时辰,此时鹅肉也已是熟透,板栗也入味,一打开盖子就是浓厚的扑鼻的香气。
此时就着水还没收干,付拾一又贴了一点饼子在锅沿那一圈上。
饼子不能太厚,太厚不容易熟。
也不能太薄,太薄就容易糊,而且太脆太干。
一定要保证,下半段能吸收一点汤汁,上半段却是一面金黄酥脆,一面软弹喷香。
这么大的铁锅肯定是不能直接端起来上桌的。
付拾一只能用两个木盆装,然后分别上桌。
杜太夫人闻了那么久,这会儿终于等到了,迫不及待便招呼:“来来来,趁热吃。”
在这边吃饭多了,杜太夫人越发和大家熟稔之后,就彻底没了架子。有时候还和阿玫一起翻花绳玩。阿玫更带着杜太夫人一起偷嘴吃零食。
比如刚才,两人就分着吃了一根小麻花垫肚子。
李长博也彻底麻木,看见了只提醒一句:“晚上不可多食,容易积食。”
杜太夫人阳奉阴违,转头又一人吃了一颗山楂糖雪球。
美名其曰:消食。
付拾一也有点迫不及待。她捏着筷子,豪气干云:“头呢?我来吃!看我不报仇雪恨!”
不提这个还好,一提众人都差点又笑起来。
最后众人一起帮她找到鹅头,贴心送进了她的碗里,这才算是了结了这一桩恩怨。
鹅肉细腻醇厚,这样做出来,更是咸香满口,但是因为加了板栗,所以回味又有一丝丝的鲜甜。等吃腻了肉,来一口软糯的板栗,那也是至美的享受。
这一锅鹅肉,也不必配米饭,贴饼子就是最佳搭档。
最后,这只大鹅被吃了个一干二净,只剩一地骨头。
付拾一邪魅一笑,看向摸着肚子一脸满足的罗乐清,“其实,我觉得我应该多训练你学以致用。”
罗乐清一头雾水:???
付拾一指了指骨头:“比如,拼一下?看能不能完整的拼出一个大鹅样子来?”
她低头看一眼骨头,点点头:“剁的块不算小,应该拼得出来。”
罗乐清艰难开口:“小娘子认真的?”
付拾一点头:“饭后做点事情,消消食嘛。既能娱乐,又能锻炼,一举两得。”
其他人看热闹不嫌事大,拼命起哄。
就连杜太夫人也兴致勃勃:“来来来,试试。要能拼出来,让你家小娘子给你买糖吃!”
罗乐清垂死挣扎:“我不想吃糖——”
“我相信你也不想明天抄一百遍守则的。”付拾一满脸诚恳。
罗乐清两条宽面条泪,咬紧牙关:“我拼。”
------题外话------
哈哈哈,医学生的梗,饭后拼骨头~
下一更,九点钟~
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付拾一:……此时此刻,只想抹一把伤心泪。
而更伤心的是,大鹅最后还拧了付拾一一口。就在进了拾味馆时。
隔着一层棉衣,硬生生把付拾一给拧得红了一大块,差点尖叫——
阿玫吓了一跳,也不敢靠近,跳脚喊:“松开它!松开它!”
从前阿玫养过鹅,知道鹅比狗还凶。
最后还是李长博用力将鹅给拔了下来,差点没把鹅脖子拧断了。
付拾一眼泪汪汪的表示:“今晚一定要吃了它!”
张春盛默默的递给付拾一菜刀。
付拾一沉默片刻:“我手疼。”
张春盛将菜刀更递过来一点。
付拾一怒:“我手疼,你来!”
张春盛轻蔑一笑:“原来付小娘子也有怕的!”
付拾一不和他对视,坚持:“我只是手疼。”
本来还在心疼的李长博,顿时轻笑了一声,虽然在付拾一看过来之前及时收声了,可付拾一还是听见了。
付拾一哀怨看他,“所以爱会消失对吗?”
李长博握拳掩唇,咳嗽一声,想回答点什么,可又有点儿红了耳朵尖,最后声音很小:“怎么会?只会越来越多。”
阿玫这个时候天真又好奇的问了句:“小娘子以前没吃过鹅吗?怎么会被咬?”
付拾一咳嗽一声:“我就是想着事情,所以不留神把胳膊凑到了它嘴边。”
这下不只是阿玫好奇了,就连李长博也有点好奇的看她。
付拾一略不好意思:“就想着,鹅之大,一锅炖不下……”
也不知是谁先“扑哧”一声笑出来的,反正最后拾味馆后院里全是此起彼伏的大笑声。
其中李长博更是笑得灿如春华,除了笑之外,他还有点无奈。
没办法,熟读逍遥游,自然就读过“北冥有鱼,其名为鲲,鲲之大,不知其几千里也。”
所以这会儿就更忍不住笑:虽然这样的篡改奇奇怪怪,但是……莫名就是觉得有趣。
他甚至恶趣味反问一句:“既然一锅炖不下,何解?”
付拾一认真思量片刻,出口成章:“鹅之大,一锅炖不下,再点一个烧烤架?”
于是彻底将拾味馆的人笑疯了。
也不知是谁将这一段话给传了出去,后来长安城的鹅一度惨遭灭族,更有各大饭庄推出烤鹅这道菜,文人雅士,纷纷前往。
吃之前,更要说一遍:“鹅之大,一锅竟是炖不下!”
而就有其他人接:“无妨,再来一个烧烤架!”
然后众人纷纷会心一笑,再低头吃鹅。
丝毫不知即将引领吃鹅潮流的付拾一,眼睁睁看着郑老井将厨房里最大的锅给腾了出来。
嗯,就挺大的,炖得下。
郑老井还憨厚一笑:“要是不行,还有另一口呢。”
听着周围笑声重新起来的付拾一:……
不过即便如此,也没影响付拾一炖大鹅的心情。
张春盛将鹅杀死拔毛之后,剁成小块清洗干净,才送到了厨房来。
付拾一将鹅肉焯水后再用清水洗了两遍,因为这样能更好的去除腥味。
而后就将油烧热,来点冰糖,炒出糖色,再将鹅肉煸炒。
煸炒得表皮出油,水分出来,再将葱姜蒜,八角香叶,桂皮花椒一起丢进锅里翻炒出香味,再来一点酱油,料酒,盐持续翻炒。
差不多后,再将剥了皮的生板栗放入锅里,翻炒均匀,直接加开水。
水也不必太多,没过了食材即可。而后大火煮开,小火慢炖大半个时辰,此时鹅肉也已是熟透,板栗也入味,一打开盖子就是浓厚的扑鼻的香气。
此时就着水还没收干,付拾一又贴了一点饼子在锅沿那一圈上。
饼子不能太厚,太厚不容易熟。
也不能太薄,太薄就容易糊,而且太脆太干。
一定要保证,下半段能吸收一点汤汁,上半段却是一面金黄酥脆,一面软弹喷香。
这么大的铁锅肯定是不能直接端起来上桌的。
付拾一只能用两个木盆装,然后分别上桌。
杜太夫人闻了那么久,这会儿终于等到了,迫不及待便招呼:“来来来,趁热吃。”
在这边吃饭多了,杜太夫人越发和大家熟稔之后,就彻底没了架子。有时候还和阿玫一起翻花绳玩。阿玫更带着杜太夫人一起偷嘴吃零食。
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付拾一也有点迫不及待。她捏着筷子,豪气干云:“头呢?我来吃!看我不报仇雪恨!”
不提这个还好,一提众人都差点又笑起来。
最后众人一起帮她找到鹅头,贴心送进了她的碗里,这才算是了结了这一桩恩怨。
鹅肉细腻醇厚,这样做出来,更是咸香满口,但是因为加了板栗,所以回味又有一丝丝的鲜甜。等吃腻了肉,来一口软糯的板栗,那也是至美的享受。
这一锅鹅肉,也不必配米饭,贴饼子就是最佳搭档。
最后,这只大鹅被吃了个一干二净,只剩一地骨头。
付拾一邪魅一笑,看向摸着肚子一脸满足的罗乐清,“其实,我觉得我应该多训练你学以致用。”
罗乐清一头雾水:???
付拾一指了指骨头:“比如,拼一下?看能不能完整的拼出一个大鹅样子来?”
她低头看一眼骨头,点点头:“剁的块不算小,应该拼得出来。”
罗乐清艰难开口:“小娘子认真的?”
付拾一点头:“饭后做点事情,消消食嘛。既能娱乐,又能锻炼,一举两得。”
其他人看热闹不嫌事大,拼命起哄。
就连杜太夫人也兴致勃勃:“来来来,试试。要能拼出来,让你家小娘子给你买糖吃!”
罗乐清垂死挣扎:“我不想吃糖——”
“我相信你也不想明天抄一百遍守则的。”付拾一满脸诚恳。
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